الثراء الثقافي في الخبز والمخبوزات
د. عبدالرحمن بن عبدالله الشقير
علم اجتماع المعرفة- الرياض
يعكس تاريخ الخبز الاجتماعي والثقافي والاقتصادي رمزية السلام والتسامح بين الشعوب، حيث أن وفرته والتنوع في تصنيعه وتبادله مع الآخرين من أهم مؤشرات التحضر،كما أن ندرته تعد من أهم مؤشرات الفقر والتخلف، وقد كان الخبز رمزاً للسلام